Már sok muffin receptet kipróbáltam, de mára a bögrés receptek a kedvenceim. Nem kell bajlódni a grammokkal, dekákkal, milliliterekkel, mindent kimérhetünk egy bögrével. Egyébként a muffint roppant egyszerű elkészíteni és csak 2-3 edény szükséges hozzá, így a sütés utáni takarítás nem sok időt vesz igénybe! A következő receptet is a neten találtam, pár dolgot megváltoztattam benne és hozzáadtam a meggyes mázat – így lett a mi kedvencünk.

Hozzávalók (12 db-ra):

•    0,5 bögre darált mák
•    0,5 bögre kókuszreszelék
•    1 bögre liszt
•    1 bögre porcukor
•    1 bögre tej felhígítva a meggy levével (fele-fele arányban)
•    1 tojás
•    1 teáskanál sütőpor
•     4 evőkanál olaj
•     1 bögre meggy (meggybefőttből)
•    12 db muffin papírforma

A meggyes mázhoz:
•    4 evőkanál porcukor
•    1 evőkanál meggylé

A sütibe lehet csak mákot tenni, akkor is finom. Még jobban fokozhatjuk az ízeket, ha 2-3 kanál málnalekvárt teszünk bele.

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverem a száraz alapanyagokat (liszt, cukor, mák, kókuszreszelék, sütőpor)
   
   
2. A másik tálban összeöntöm a folyékony alapanyagokat (tej, olaj, tojás)
   
   
3. Kiöntöm egy szűrőre a meggyet és hagyom alaposan lecsöpögni
   
   
4. Összeöntöm a száraz és a folyékony alapanyagokat , hagyom egy pár percig állni, hogy a kókusz és a mák magába szívja a nedvességet
   
   
5. Belekeverem  a meggyet
   
   
6. Papírformával kibélelem a muffin sütőformát és belekanalazom a masszát.
   
   
7. 180°C-on kb. 18-20 percet sütöm, a végén megbököm egy villával vagy kötőtűvel, és ha nem ragad rá semmi, akkor már kész is.

Tetejére meggyes mázat tettem:
4 ek. porcukrot 1 ek. meggylével elkevertem, hogy sima, sűrű (de még kenhető) massza legyen. Ne legyen  túl ritka, mert  akkor  lecsöpög. Ha mégis túl ritka lett, adjunk hozzá még egy kis porcukrot.

Tipp:  Ha már kivettem a muffint a formából, hagyom őket egy kicsit kihűlni. De nem teljesen, mert ha még melegek, akkor könnyebb levenni róluk a papírt.  És nem oldalról kezdem leszedni, hanem először az alján feltépem a papírt, és onnan kezdem az oldalakat tépni. Így kevésbé „sérülnek” a muffinok. Megesik, hogy itt-ott feltépődik a tészta, de ne törődjünk vele, mert az ízén ez semmit sem változtat, és az esetleges esztétikai hibákat a mázzal el lehet takarni.

Jó étvágyat kívánok!

Legközelebb tejkaramellás tortát készítünk.

Süssünk együtt Diánával! Sütemények, főzés, receptek...
Új sorozat indul Diánával, aki szenvedélyes rajongója a konyhaművészetnek.

Minden hét közepén, szerda-csütörtök magasságában új ötletekkel jelentkezünk, hogy a háziasszonyoknak segítsünk a hétvégi menü összeállításában :)

Korábbi cikkek:

Kandírozott narancshéj

Burgonyapüré másképp, gombapörkölttel

Diós csiguszok. Süssünk együtt Diánával!